La crisis económica continúa golpeando duramente al sector gastronómico de La Plata. Esta vez, le tocó el turno a Gualicha, una cervecería de barrio ubicada en 70 entre 10 y 11, que anunció su cierre definitivo.
Adrián Vera, uno de los propietarios, expresó su pesar por esta decisión, atribuyéndola a la imposibilidad de sostener el negocio ante el aumento desmedido de los costos y la considerable caída en el consumo. "La cerveza a $2.000 era insostenible, pero para cobrar lo que realmente necesitamos, tendría que valer el doble", lamentó.
Gualicha, que abrió sus puertas en 2019, se caracterizó por ofrecer cervezas artesanales a precios accesibles, lo que la convirtió en un referente para los vecinos de Parque Saavedra y Plaza España. Sin embargo, la inflación y el aumento de las tarifas, especialmente de la energía eléctrica, hicieron insostenible la operación.
Para despedirse de su clientela, Gualicha organizará una serie de eventos durante el fin de semana, con música en vivo, promociones y venta de cervezas a precios especiales. Será una oportunidad para que los vecinos disfruten de una última pinta en este querido espacio.
El cierre de Gualicha se suma a una larga lista de cervecerías que han tenido que bajar sus persianas en los últimos meses, como Antares, Patagonia y Monkey Beer. Esta situación refleja la difícil situación que atraviesa el sector, donde la combinación de factores económicos y la competencia cada vez más feroz hacen que sea cada vez más complicado mantenerse a flote.
La noticia del cierre de Gualicha genera preocupación en el sector gastronómico y entre los consumidores, que ven cómo desaparecen espacios emblemáticos de la ciudad. La pregunta que queda en el aire es: ¿cuántas cervecerías más seguirán el mismo camino?
